Biscoitos de bauninlha, limão ou canela

Ingredientes
- 500g de farinha branca de neve
- 250g de manteiga à temperatura ambiente
- 250g de açúcar
- 2 ovos
-1 c. sopa de essência de baunilha

- raspa e sumo de limão

- canela em pó

 

 

 

Preparação
 1. Pré-aquecer o forno a 180º C.

2. Bater os ovos com o açúcar na batedeira e quando tiver uma mistura esbranquiçada, adicionar a manteiga. Continuar a bater muito bem.
 

3. Adicionar lentamente a farinha até ficar com uma massa espessa.

 

4. Se os biscoitos forem de baunilha adiciona-se 1c. sopa de essência de baunilha. Caso sejam de canela, a canela em pó. Ou de limão, o sumo e raspa de limão. Mistura-se tudo muito bem.

5. Formar pequenas bolinhas, laços ou torcidos ou outros formatos quaisquer e colocar sobre um tabuleiro coberto com papel vegetal e levar ao formo entre 5 a 10minutos, ou até os biscoitos estarem douradas.

Bruschettas de tomate com mozzarella

Ingredientes
- pão tipo mini baguetes
- tomate de cacho maduro
- folhas de manjericão fresco
- queijo mozzarella di bufala fresco
- dentes de alho
- azeite
- sal e orégãos para polvilhar

Preparação
1. Liga-se o forno a 180º C e deixa-se a aquecer.


2. Cortar o pão ao meio e barrar com azeite, untando-o com o alho cortado ao meio (esfrega-se bem o alho sobre o azeite no miolo)


3. Numa taça, misturar o tomate devidamente lavado e cortado em pequenos cubos com o queijo também cortado em pequenos pedaços. Temperar tudo com sal e orégãos e colocar a mistura sobre o pão.


4. Colocar as folhas de manjericão fresco, lavadas e cortadas à mão, por cima da mistura de tomate e queijo. Salpicar com azeite o pão e levar ao forno até o queijo estar derretido.